大閘蟹如何在海鮮冷藏柜保鮮

 

　　2012年綠締冷柜，推出大閘蟹保鮮冷藏柜，讓大閘蟹保存更長久，味道更加鮮美，不會流失任何營養。
 

 

　　大閘蟹保存方法一

　　用冰箱保存陽澄湖大閘蟹。所購大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。

　　大閘蟹冷藏柜保存方法二 　　

選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。

　　大閘蟹冷藏柜保存方法三 　　

如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸作為臨時的池子 　　

大閘蟹生命力強，一般保存方式：保存溫度約5℃ 　　平時放置生鮮臺上（下面鋪少許冰）：2-3小時噴水一次。

　　綠締大閘蟹冷藏柜告訴你如何選擇大閘蟹

　　晚上收存：放置保力龍箱內，沾濕泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側邊需開孔保持通風。看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

　　看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。 　　

        看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。

　　看雌雄俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養最佳。只是現在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。

　　看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

　　也可通過其“橫行”來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。

　　看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。

　　綠締制冷設備有限公司是一家集研發、設計、生產、銷售、服務于一體的商業制冷設備企業。出色的外觀設計，過硬的產品質量，是各大酒店賓館、餐廳、機關單位、學校食堂等場所制冷設備的理想選擇。

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