冷藏柜價(jià)格之便利店加盟與利潤(rùn)（二）
在經(jīng)營(yíng)便利店，大家都想更好的盈利，那么綠締小編就來(lái)告訴大家另外一些方法。便利店要盈利，要有強(qiáng)的采購(gòu)部門(mén)。所謂強(qiáng)，不是大，而是用研究和營(yíng)銷(xiāo)的理念來(lái)做便利店商品采購(gòu)。便利店的采購(gòu)更多的是創(chuàng)造性的采購(gòu)，而不是選擇性的采購(gòu)。這些決定了企業(yè)能不能得到上述9％的商品毛利收入。如果便利店的采購(gòu)只是和大賣(mài)場(chǎng)一樣的基本商品談判，商品如何能有競(jìng)爭(zhēng)力？顧客為什么要高毛利買(mǎi)單？加盟主為什么要選擇你而不是其它品牌做加盟？許多便利店高層一直在想，到底是公司哪個(gè)部門(mén)重要呢？大部分人認(rèn)為，是開(kāi)發(fā)部，因?yàn)榫W(wǎng)點(diǎn)資源的價(jià)值最有意義，最不濟(jì)的時(shí)候可以“嫁人”。這種想法某種程度上是對(duì)的，但如果不是投機(jī)，那我覺(jué)得，踏踏實(shí)實(shí)做好經(jīng)營(yíng)還是至關(guān)重要的。搞好經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵之一就是賣(mài)什么。除了時(shí)間和空間的便利性外，我們還有什么可以吸引顧客的？不管賣(mài)什么，每天讓商圈里的顧客來(lái)店報(bào)到是必要的。
其次就是要看看，你如何來(lái)運(yùn)營(yíng)這個(gè)便利店，那么什么是運(yùn)營(yíng)能力呢？其實(shí)營(yíng)運(yùn)能力，定位問(wèn)題，我認(rèn)為短期不是主因。便利店在大陸還是存在客源不足的情況，越細(xì)分越?jīng)]辦法經(jīng)營(yíng)。專(zhuān)家所謂的定位是非常重要，但要知道，便利店初期（導(dǎo)入期）只能是面對(duì)大眾，據(jù)我了解現(xiàn)在西安、南昌等地的便利店還是小超市的概念。是經(jīng)營(yíng)者不懂定位嗎？不是，而是經(jīng)濟(jì)水平?jīng)Q定了一切。在目前的情況下，他們沒(méi)有辦法做到產(chǎn)品差異化，顧客又不富裕，再定位又有什么意義？難道你希望每天只有100個(gè)顧客上門(mén)嗎？相信各大城市或多或少都還存在這個(gè)問(wèn)題。解決的最好辦法是時(shí)間。目前要做好的是堅(jiān)持，并做好從小超市轉(zhuǎn)為便利店的心理準(zhǔn)備，等到東風(fēng)一來(lái)，及時(shí)反應(yīng)，跟上潮流，就完全可以了。
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