冷藏柜真空預冷及壓差
什么是壓差，冷藏柜保鮮設備壓差冷藏主要是對周圍環境中的氧氣及乙烯濃度進行調節，降低環境壓力，從而使切花的呼吸作用減弱，降低切花凋萎速度和損耗，延長采后壽命，壓差保鮮設備主要是通過將上述的冷藏設備和氣調設備結合起來使用，不再需要其他特殊的設施設備，就能夠達到降低氧和乙烯分壓，緩解植物呼吸作用和滿足花卉冷藏柜保鮮的需要。
冷藏柜真空預冷設備：真空預冷裝置分間歇式、連續式、移動式和噴霧式四種。間歇式真空預冷裝置用于小規模生產，連續式真空預冷裝置用于大型加工廠，移動式真空預冷裝置由于其一體化，組裝在汽車上機動靈活，可以異地使用，噴霧式裝置用于表面水分較少的切花類產品的預冷。一般的真空預冷裝置主要由真空槽、捕水器、真空泵、制冷機組、裝卸設備、控制系統等部件組成。
1.真空槽：真空槽一般采用碳鋼或不銹鋼制作，對于小型冷藏柜真空槽多采用圓筒形，并加裝加強筋增強，所有焊口均采用坡口焊，并進行X射線探傷檢驗；如果所采用的是Q235B材質，內側應進行防腐處理，外側噴涂高強度防銹材料。槽體門應用電動或手動門，加工、精洗系統需密封性能好，真空槽底部設有軌道機構，以便于裝卸材料，真空槽內設有排水裝置和清洗系統，保證了內部的清潔衛生。
2.捕水器：捕水器又稱冷槽，是用于濃縮空氣中的水分，防止水分進入冷藏柜真空泵并乳化潤滑油，造成真空泵組件的損壞，間歇式真空預冷裝置的捕水器一般設計成圓筒形結構。
3.真空泵：真空泵為真空保鮮系統的關鍵部件，選用時應根據不同規格的真空預冷裝置及具體情況進行確定，冷藏柜主要有旋片真空泵組、水環增壓泵組、水蒸氣噴射泵組等多種類型。
4.制冷機組對于小型間歇式或連續式真空預冷裝置，冷藏柜制冷機組應選擇水冷或風冷氟利昂冷凝機組，大型裝置則采用氨系統，對于用于較熱氣候環境的制冷機組一般選擇氟里昂水冷機組，制冷機組與真空泵組、控制柜等組裝在一個公用底盤上。
5.裝卸設備主要視用戶裝卸方式而確定，單個包裝的裝卸多采用傳送帶或軌道，整體裝卸多采用電瓶叉車或液壓推進器。
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