如何在風幕柜冷藏保鮮酸奶？
酸奶是大家喜愛的食品之一，那么在炎熱的夏天酸奶要如何冷藏保鮮呢？首先我們就會想到，風幕柜是冷藏保鮮食品的重要制冷設備只要。溫度完全可以達到酸奶冷藏保鮮所需。酸奶風幕柜儲藏溫度：酸奶等乳制品必須在2 - 6℃的溫度下儲存。如果溫度過低或者或高，都會影響酸奶的口感和粘稠度。作為健康飲品之一，酸奶如今越來越受大家的喜愛。但酸奶好喝，保存的要求同樣很高。從超市賣場中就不難看出，酸奶一般都存放在風幕柜中。多數網友對酸奶的冷藏條件并不十分了解，對于保存溫度更是含糊不清。根據食品安全國家標準《發酵乳》的規定。一般酸奶需要放置在0 - 6攝氏度。所以是要放在風幕柜里的。覺得太涼的話，不能直接加熱也不能進微波爐，可以嘗試整杯放在小盆溫水里略略變熱。但是其實酸奶還是涼的好喝啦。
在風幕柜中保鮮冷藏酸奶主要目的是保證酸奶中最有價值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。 酸奶不可以加熱了喝，因為酸奶一經蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉淀，酸奶特有的口感也會消失。由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。一般風幕柜都將奶制品安置在冷藏門體儲物架上，可以更好地進行冷藏保存。
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