風幕柜人工降溫貯藏的特點？
人工降溫貯藏指的是機械冷藏，其是目前世界上應用最廣泛的果蔬冷藏保鮮方式，也是我國新鮮果蔬產品的主要貯藏方法。該貯藏方法適應各種果蔬的貯藏保鮮，適用范圍廣，貯藏保鮮效果好，能夠根據客戶的需求，市場范圍，不同的季節，進行長短期結合的貯藏保鮮，貯藏保鮮的品質好，效益明顯，但是運行成本相對自然冷藏來說較高。
氣調冷藏保鮮：氣調冷藏保鮮按其調節氣體的方法不同可分為人工氣調貯藏和自發氣調貯藏。
(l)人工氣調貯藏（CA）是指在相對密閉的環境中（氣調風幕柜）和冷藏的基礎上，根據產品的需要，采用機械氣調設備，人工調節貯藏環境中氣體成分的濃度并保持穩定的一種氣調貯藏方法，由于氧氣和=氧化碳的比例能夠嚴格控制，而且能做到與貯藏溫度密切配合，因而貯藏時間長，貯藏效果好，但氣調庫建筑投資大，運行成本高，制約了其在果蔬貯藏中的應用和普及。
(2)自發氣調貯藏(MA)又稱簡易氣調或限氣貯藏，是在相對密閉的環境中（如塑料薄膜袋、帳等密封方式），依靠貯藏產品自身的呼吸作用和盟料薄膜具有的一定程度的透氣性，自發調節貯藏環境中的氧氣和一氧化碳濃度的一種氣調貯藏方法。塑料薄膜封閉氣調法，使用方便，成本較低，可設置在普通冷庫內或常溫貯藏庫內，還可以在運輸中使用，是氣調貯藏中的一種簡便形式。自發氣調貯藏有薄膜單果包裝貯藏、薄膜袋封閉貯藏、塑料大帳密封貯藏和硅橡膠窗氣調貯藏等幾種形式。
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