果蔬冷藏柜冷藏保鮮的管理措施？
果蔬在中冷藏保鮮，需要什么樣的管理措施呢？才能更好的保鮮冷藏食品。下面綠締冷藏柜小編收集了一些方法來告訴大家。
1.通風柜的管理：
(1)柜房及用具的消毒每次清柜后，要徹底清掃冷藏柜房，一切可移動、撤卸的設備、用具都搬到柜外進行日光消毒。柜房的消毒可以用1%-2%福爾馬林或漂白粉噴灑，或用量5 - 10立方米燃燒硫磺熏蒸，也可用臭氧處理，兼有除異味的作用。處理時一般要密閉柜房24 -48 小時，之后通風排盡殘藥。使用完畢的果蔬筐、果蔬箱，應隨即洗干凈，再用漂白粉或2%-5%的硫酸銅液浸漬，曬干備用。
(2)產品的入柜和碼垛：
由于的不同，各種果蔬最好先包裝，再在柜內堆成垛，垛的四周要漏空可墮以通氣或放在貯藏架上。通風柜貯量大時，要避免產品入柜過于集中，多種果蔬原則上應該分別柜號存放，避免相互干擾。
(3)溫度、濕度管理秋季產品入柜之前充分利用夜間冷空氣盡可能降低柜體溫度。入貯初期，以迅速降溫為主，應將全部的通風口和門窗打開，必要時還可以用鼓風機輔助。實踐證明在排氣口裝風機將柜內空氣抽出，比在逃氣口裝吹風機向柜內吹風要好。隨著氣溫的逐漸下降縮小通風口的開放面積，到最冷的季節關閉全部進氣口，使排氣筒兼進、排氣作用，或縮短放風時間。在入貯初期，放風會改變柜內的相對濕度，所以常感到濕度不足，可以采用噴水等增濕的措施。在貯藏中期，關閉全部進氣口后若濕度過大，可以輔以吸濕材料。
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