果蔬風幕柜保鮮冷藏的基本方法有哪些？
在不同季節可以吃到美味的果蔬，冷藏保鮮是必不可少的一部分。那么除了這種方法之外，還有什么方法呢？
目前，國內外應用的風幕柜保鮮冷藏方法較多，但可以歸納為兩大類。一類是低溫貯藏，即利用自然冷源或人工降溫（機械制冷或加冰）的方法，使貯藏環境保持低溫；另葉類是控制氣體成分（簡稱氣調貯藏），多數是在降溫的條件下調節貯藏環境中的氣體成分，使之達到適于果蔬貯藏的氣體指標，從而得到更好的貯藏效果。
利用自然冷源貯藏：利用用自然冷源貯藏是低溫貯藏方法中的一種。它是利用和調節自然低溫，使貯藏場所維持較低溫度進行貯藏的方法，其中包括堆藏、溝藏、窖藏、通風庫貯藏、凍藏等。這些貯藏方法在我國應用普遍，現仍在生產中發揮著較大的作用。利用自然冷源貯藏，具有貯藏場所構造簡單，建造成本低等優點，但是，受到自然條件限制，只能在氣溫較低的季節應用。
堆藏：堆藏是將果蔬直接堆碼在地面或淺坑中，或在陰棚下，表面用土壤、薄膜、秸稈、草席等覆蓋，以防止風吹、日曬、雨淋的一種短期貯藏方式。堆藏時，一般將果實直接堆放在果樹行間的地面上或淺溝（坑）中，根據氣溫變化，分次加厚覆蓋，以進行遮陽或防寒保溫。所用覆蓋物多就地取材，常用覆蓋物有葦席、草簾，作物秸稈、土等。覆蓋的時間和厚度要根據氣候變化情況而定。一般在堆藏初期氣溫較高，為防日曬，應在白天蓋席遮陽，夜間揭席通風。秋季風較大，用席覆蓋后還有保溫和防雨淋的作用。以后隨氣溫逐漸降低，再分次加厚覆蓋以進行防寒保溫。
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