風幕柜價格告訴你如何選購小米？
新小米比陳小米香、黏，倍受入們歡迎。因此，市場上有些商販，便將陳小米染上姜黃或用少量堿水沖洗，使之變得發黃，冒充新小米出售。對新、陳小米的鑒 別方法是：抓一把小米兩手輕磨，手上沾有糠面的為新小米，若無糠面且有黃色沾在手上的，即為摻假。
優劣的小米微黃，用手搓，可見手掌上有白色的末，那是糠皮碎屑，有這些是正常的。選擇小米還要注意米是新米，還是舊米。鑒別新舊米不太好肉眼鑒別，基本上新米色澤比較 力鮮艷，但不是加了色素的很黃很黃的那種，舊米色澤比較晦暗。通常將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。儲藏前應去除糠雜，儲藏后若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現后可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內放袋新花椒即可防蟲。多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下會迅速分解。在500毫升清水中加入食用堿5~10克，將小米放入浸泡5~10分鐘，再用清水沖洗，重復3次。
安心小提示：淘米或洗蔬菜時一定要先洗后浸泡，否則就是將米或蔬菜泡在稀釋的農藥水里了。切菜時，也要先洗后切，以免殘留的農藥順切面滲到蔬菜里。
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