如何處理超市風幕柜里的細菌？
如何處理超市風幕柜里的細菌？其實里很容易滋生細菌，因為超市風幕柜在放進食品的時候，一些細菌也會跟著跑進去而且在超市風幕柜里濕度比較大，細菌更容易繁殖。一般有四種方法可以防止細菌繁殖。
一、用固體石蠟密封保藏菌種。將棉塞與菌種試管口齊平，然后點燃蠟燭，用熔化的蠟燭滴在棉塞上，直至密封，冷卻后放入超市風幕柜。這樣既可隔絕空氣和水分，又可有效防止棉塞因潮濕而感染，最后導致菌種感染。
一、用固體石蠟密封保藏菌種。將棉塞與菌種試管口齊平，然后點燃蠟燭，用熔化的蠟燭滴在棉塞上，直至密封，冷卻后放入超市風幕柜。這樣既可隔絕空氣和水分，又可有效防止棉塞因潮濕而感染，最后導致菌種感染。
二、用塑料袋密封保藏菌種。將菌種試管、菌種瓶裝入塑料袋內，然后將袋口扎緊，放入冷藏箱保藏。如果條件允許，可用抽真空器吸去袋內的空氣，實現真空保藏，這樣保藏效果更好。
三、定期對超市風幕柜進行消毒。為清除超市風幕柜內的污垢、異味和病原微生物，應定期對超市風幕柜進行清潔、消毒。先用帶有適量洗滌劑的毛巾清洗，然后用潔凈的濕毛巾清洗，以清除污垢、異味和部分病原微生物。再用負氧離子發生器或紫外線殺菌燈進行徹底殺菌。因超市風幕柜在保藏菌種的同時還用于冷藏水果、飲料和肉蛋等食物，所以切忌不能用甲醛、硫磺等類藥物進行熏蒸消毒。
在超市風幕柜內放入適量干燥劑，以降低超市風幕柜的相對濕度，減少或杜絕病原微生物的生長繁殖，抑制病原微生物對菌種的進一步危害。
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