冷藏柜價格:食用絲瓜要注意哪些方面?
凍傷的絲瓜組織已經被破壞,不宜食用。選購絲瓜時要挑硬的買,新鮮的絲瓜總是硬的,而新鮮程度差的絲瓜,就會由于失水而變得疲軟。瓜條勻稱,瓜身白茸毛完整,表示瓜嫩而新鮮,不要買大肚瓜,肚大的子多,鉤狀瓜削皮難,即使便宜也不可取。
劣質絲瓜看起來色澤己泛黑,顏色變暗;表面有明顯的刮痕或損傷;瓜體發蔫,明顯看出老態。絲瓜在10℃以下儲存,表面會發生冷害的褐斑,甚至組織透明,產蟲黏滑液,因此預冷最好能將溫度降至0℃左右,并在此溫度儲存。儲存的相對濕度最好能在95%以上,以減少脫水。用保鮮膜或紙類包裝可稍補救大氣環境濕度不足的問題,并對絲瓜多提供一層保護的作用。
1.鮮度高的絲瓜去皮很方便,只要用水果刀的刀刃垂直于瓜體輕輕刮動,便可將表面砷痔刮去,而且不帶肉。
2.絲瓜用鹽抓拌,可去掉澀味,腌過后冷藏味道更好。易犯的錯誤危鹽加得太多或腌拌時間過長,會使絲瓜脫水,瓜肉變軟,失去清脆口感。
3.絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
以上文章來源于綠締、冷藏柜價格,詳情請登錄:冷藏柜
免費訂購熱線:400-9958-488
轉載請注明出處:http://www.yinuoshangwu.com/html/RefrigerationTechnolog/201707274359.html
廣州綠締冷柜廠家提供優質:超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機、冷庫安裝等產品。 10余年商業制冷設備制造銷售經驗,廠家直銷,全國聯保,公司產品深受國內外廣大客戶青睞。全國服務熱線:400-9958-488



















在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
