冷藏柜的結構與工作原理（六）
3.電器自動控制系統電器自動控制系統用于保證制冷系統按照不同的使用要求自動而安全地工作，將箱內溫度控制在一定范圍內，以達到冷藏、冷凍的目的。
壓縮式冷藏柜的制冷原理熱不會自動從低溫物體傳給高溫物體，正如水不會從低處自動流向高處一樣。要想使冷藏柜貯存的食物溫度降至冷藏溫度或凍結溫度，實際上是要將熱量從低溫的物體（食物）傳給高溫物體（室內空氣）。如借助水泵才能把水從低處抽向高處一樣，這只有通過消耗一定的外界功來實現。消耗外界功的裝置就是冷藏柜的制冷系統。制冷系統根據制冷劑在汽化過程中能吸收熱量，降低其周圍物質溫度的性能，來達到制冷的目的。但要得到持續的低溫，必須要不斷地蒸發制冷劑，也就必須要不斷地補充制冷劑。顯然，不能讓制冷劑在汽化后白白跑掉，而是要回收再用，這樣就形成一個系統，即用壓縮機抽吸已吸熱成為蒸汽狀態的制冷劑，經過壓縮機做功，提高蒸汽的壓力和溫度，然后再送人冷凝器內將熱量散放到外界去。這時制冷劑由汽態轉變為液態，并重新進行新的循環，圖是這個循環的示意圖。
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