冷藏柜的分類與構成(二)
2.按冷卻方式分類冷藏柜按冷卻方式可分為直冷式、間冷式、混冷式三種。
(1)直冷式直冷式冷藏柜又稱為有霜冷藏柜，它的冷藏室和冷凍室分別設置了蒸發器，直接吸收冷凍室、冷藏室熱量進行冷卻降溫。目前多數的冷藏柜采用此類制冷方式。
(2)間冷式間冷式冷藏柜只在冷凍室設置了蒸發器，利用風扇使冷凍室、冷藏室的空氣形成對流，再利用冷凍室蒸發器吸收熱空氣，從而實現了循環冷卻，所以也稱為風冷式冷藏柜。由于間冷式冷藏柜只有蒸發器表面結霜，而冷凍蒸發器設置在冷凍室后壁的隔層中或冷藏室與冷凍室之間的隔層中，所以冷凍室和冷藏室都不結霜，因此也將間冷式冷藏柜稱為無霜。冷藏室的溫度控制是通過調節風門開起度大小，改變空氣流量來實現的。
(3)混冷式混冷式冷藏柜又稱風冷、直冷冷藏柜，一般是冷藏室采用直冷式降溫，使食物保濕、保鮮且不風干：冷凍室采用間冷式降溫，使食品快速冷凍。
3.按溫度控制方式分類冷藏柜按溫度控制方式可分為機械控制和電腦控制兩種。
(1)機械控制機械控制方式又分為雙溫單控、雙溫雙控兩種。雙溫單控：該控制方式只在冷藏室設置一個機械型溫控器，通過它的感溫囊檢測冷藏室的溫度，再控制壓縮機的運行時間，實現對冷藏室溫度的直接控制，間接控制冷凍室溫度。普通冷藏柜多采用此類控制方式。雙溫雙控：在冷藏室和冷凍室分別設置溫控器，對冷藏室、冷凍室的溫度進行檢測，進而控制壓縮機的運行時間，實現冷藏室、冷凍室的溫度控制。
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