商場和超市應該選擇哪些超市冰柜

　　商場和超市主要用來放牛奶、飲料、蔬菜水果、鮮肉、熟食、豆制品、速凍食品、海鮮產品等商品，不同商品所需款式也大不相同。常規超市風幕柜有：風幕柜、點菜風幕柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、海鮮臺、臥式冷凍展示風幕柜等，其中風幕柜、冷凍島柜最為常用。超市風幕柜里面由鋁合金資料制成的封閉式循環箱體組成，超市風幕柜是外保溫殼的維護下。其箱體外部接進氣管道和戶外相連通引進外面的冷空氣進入箱體，再通過這種自然的循環就可以源源不時的把戶外的冷空氣由箱體循環進來，這可以在不用電的情況下達到制冷的目的。
 

　　通過位于左右方向的一側上下的鉸鏈部件可轉動地樞支在隔熱箱體的門，超市風幕柜是前面開口的隔熱箱體內構成貯藏室。可以開閉自如地將該貯藏室的開口關閉，門由外面部材和內面部材，左右兩側連接這些外面部材和內面部材的樹脂制護套，以及填充在這些外面部材內面部材與護套圍成的空間的隔熱資料構成。超市風幕柜具有外面部材的形狀簡單并且衛生的優點。尤其是溫度低于-18℃時，一般來講低溫環境可以有效地抑制細菌的繁殖和生長。細菌的繁殖和生長將特別慢，這樣可以保證食品臨時存放不腐爛、蛻變。

　　由于冷藏室溫度堅持在 0-10 ℃之間，雖然可以限制細菌的繁殖，但不能完全防止。因此，如果食物放入超市風幕柜時間一長肯定也會發生變質、變味現象，越容易變質的食物蛻變的速度也越快。一般來說超市風幕柜的冷藏室只能保鮮，只能作為短時間的貯藏室使用，長時間貯存食品則應放在冷凍室。但冷凍室的食品也由一定的存放時間，因為雖然冷凍的細菌繁殖慢，但時間太長也要發生變質，有時即使不變質，味道也要發生變化，請依照說明書的使用期限存放。
 

　　超市風幕柜由于環境濕度大，夏季。內部結霜的速度比較快，一般情況下，一個月最好清理一下超市風幕柜，要注意除霜最好用配備的除霜鏟，如果沒有除霜鏟，可以用塑料器件，一定不要用尖銳的金屬器件，防止損傷內膽或管露。冬季可以適當延長除霜的時間，除霜的時候順便將柜子清理一下。超市風幕柜有時不小心可能造成食品等落到里邊造成堵塞，冷藏室的化霜水要從后背的出水口排走。如果發現排水槽里積水，請注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進行疏通。

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