超市蔬果風幕柜如何保鮮可以保持營養(yǎng)

　　現在超市、菜市場是無處不在了，也越來越多的新鮮蔬菜上市了，但是，進入夏天。新鮮的蔬菜并不一定是最有營養(yǎng)的，美國一位食品學教授研究發(fā)現，經過超市冷藏保存的蔬菜甚至比新鮮蔬菜含有更加豐富的維生素C，而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C含量也不會下降。有些蔬菜在采摘時并未完全幼稚，這是因為。隨后的超市冷藏柜冷藏條件下，蔬菜還可以繼續(xù)生長，就像豆子發(fā)芽長成豆芽一樣。這種處于生長期的蔬菜，營養(yǎng)更為豐富，尤其是維生素的含量非常高。

　　勞動密集型的蔬菜生產會有較大發(fā)展，也會更多地介入國際市場。作為沿海經濟發(fā)達地區(qū)的國際性大都市，而超市風幕柜入世后。蔬菜入口量會有顯著增加。然而，農產品國際貿易中，綠色壁壘正成為經濟發(fā)達國家維護外國農業(yè)的新的壁壘。蔬菜品優(yōu)質佳，超市能突破因“綠色壁壘”而形成的障礙。超市風幕柜有較為完善的產銷設施條件和豐富的蔬菜品種資源，發(fā)展有機蔬菜的自然條件和經濟條件比擬充沛。進一步發(fā)展有機蔬菜將為在未來的國內外市場上增強競爭實力奠定良好的基礎，也為蔬菜的營養(yǎng)發(fā)展外向型農業(yè)尋找到一個新的突破口。

　　有條件發(fā)展蔬菜保鮮的營養(yǎng)：采用物理、機械、生態(tài)技術防治病蟲害的經驗也比較豐富。三年來，綠締歷來有精耕細作和施用有機肥的習慣。超市風幕柜發(fā)展蔬菜保鮮營養(yǎng)，各基地已初步掌握了一整套有機蔬菜病蟲草害綜合防治技術，不少基地應用小蘇打及鮮牛奶防治白粉病、實行防蟲網覆蓋栽培、使用殺蟲燈殺蟲、應用驅避劑防治病蟲害等，都取得了良好的效果。

　　目前，并通過三年來的實踐，超市蔬果風幕柜對發(fā)展蔬菜保鮮的營養(yǎng)已初步形成共識。初步形成了一個由政府部門、頒證中心、科研機構、生產基地所組成的有機食品發(fā)展網絡，各部門都精心配合協(xié)作，為進一步發(fā)展綠締超市風幕柜蔬菜的保鮮打下了良好的基礎。

 

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