怎么使用可以提高風幕柜效果
在制冷行業,的使用越來越廣泛。不僅可以幫助我們冷藏保鮮食品果蔬等等,而且還可以讓我們在炎熱的夏季得到涼爽的感覺,比如:喝一杯風幕柜中的冷飲,吃一塊冷凍的西瓜。但是久而久之,慢慢發現風幕柜不在如當初那樣制冷,效果也不是很好。究竟是怎么了?在我們日常生活中,一般把食物蔬果放進風幕柜來保鮮,享受風幕柜帶來的清涼,但如果發現風幕柜不在保鮮了,我們要找到原因,看我們在使用中出現了那些問題?風幕柜主要是以其低溫使食物保鮮,故適用于食品的冷凍和冷藏。低溫可使食品的生物化學反映和一般化學反映速度減慢,溫度越低,化學反映速度降幅越大,分解蛋白質、脂肪、淀粉的能力越弱。放在風幕柜的食品應盡量是新鮮的、干凈的。因為質量好的食品,其微生物的基數少,從而可減少繁殖后的微生物總數,且不易污染貯存在風幕柜中的其他食品。放在風幕柜里的食品都應有一定的包裝,包括新鮮膜覆蓋,其作用是防止食品冷凍干燥、串味,相互污染,還可減少化霜次數。風幕柜里的食品不能塞得嚴嚴實實,食品間應留有一定的空隙,以保證空氣均勻受冷。冷凍食品以自然緩慢解凍或用冷水解凍為好,以減少營養互的損失,并保持原有的風味。若用熱水浸泡,則會使冷凍食品的營養素及香味損失。
下面就讓風幕柜價格小編用實例來告訴大家吧,日常我們會有吃剩下的飯菜,那么這些飯菜如何在風幕柜冷藏保鮮呢?首先剩飯剩菜(葷素有道):剩葷菜別剩蔬菜。葷菜保存2天,會損失一些維生素,但蛋白質能保留,也不產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽。在所剩葷菜中,優先吃水產品,因為水產品更容易滋生有害微生物。剩菜反復加熱兩天后丟棄。那么食物應該怎樣擺放在風幕柜里面呢?下面看看擺放食物的一些常識技巧:風幕柜門邊(溫度較高),剩的果汁(細菌不易快速繁殖)、各類調味醬;風幕柜上層深處(溫度最低),豆制品和海鮮、剩飯菜(容易變質的食物),熟食、煎炸魚、丸子等(水分含量較低,相對不容易變質)、酸奶、甜點等;合理利用風幕柜空間,用一些容積較小的方形、長方形保鮮盒,把剩菜分類裝進小保鮮盒。知道了這些以后,我們就可以更好的利用風幕柜,發揮其最大的作用,為我們更好的服務。
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