風幕柜保鮮花卉乙烯的作用（二）
在保鮮過程中，切花對乙烯敏感性的改變還會受到某些低聚糖、短鏈脂肪酸、鈣等的影響，用鈣載體可加速蝴蝶蘭枯萎，而用鈣螯合劑則可降低蝴蝶蘭對外源乙烯的敏感性，可能是因為這些元素充當乙烯作用中的所謂敏感因子在起作用。目前最常用的乙烯抑制劑是一些含銀離子的化合物，這些化合物作為乙烯抑制劑和殺菌劑被廣泛應用。
在切花風幕柜保鮮中常用的有硝酸銀（AgN03）和硫代硫酸銀（STS），這兩種化合物均能和乙烯的受體結合，競爭性地抑制乙烯發(fā)生作用，但由于硝酸銀容易被光氧化形成黑色沉淀物質(zhì)，又能與自來水中的氯離子形成氯化銀沉淀，這些物質(zhì)都極容易堵塞花莖輸導組織，從而影響水分順利輸送至花部。加之硝酸銀的毒性較強，且游離態(tài)的銀離子對帶負電荷的組織部分有高度結合力，致使銀離子的抗乙烯效應可能被遮蓋。
因此STS是目前世界風幕柜保鮮花卉產(chǎn)業(yè)中使用最廣泛的一類乙烯抑制劑，具有毒性低、效果好、成本低等優(yōu)點，其生理毒性較硝酸銀低，在植物體內(nèi)的移動性更好，更易于從莖基部移至花朵處，具有與乙烯受體競爭性結合而抑制乙烯合成的特性，對花朵內(nèi)乙烯的合成具有高效的抑制作用，不僅對內(nèi)源乙烯的拮抗性強，而且對外源乙烯也不敏感，且不易被固定，較低濃度時就能起作用，從而降低切花對外源乙烯作用的敏感性，有效延長多種切花的瓶插壽命。用STS處理香石竹，無論在風幕柜保鮮前或冷藏后使用都可明顯延掙其開花時間。但是由于STS易分解失效，在具體的切花保鮮過程中，應做到隨配隨用。由于AgN03和STS中均含有銀離子，會對環(huán)境造成污染，國內(nèi)外對其他抑制乙烯形成化學試劑的研究逐漸成為切吒保鮮研究的一個熱點，目前主要是對AVG（氨氧乙基乙烯基甘氨酸）、MVG(甲氧基乙烯基甘氨酸）、乙基硫氨酸、AOA （氨氧乙酸）、PPOH（順式丙烯基磷酸）、TBZ（噻苯咪唑）、SA（水楊酸）、1-MCP（l-甲基環(huán)丙烯）等進行研究，希望能尋找到一些銀離子的替代品。
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