鮮切花的風(fēng)幕柜保鮮冷藏技術(shù)有哪些？
鮮切花的保鮮冷藏技術(shù)可以分為兩類：物理保鮮和化學(xué)冷藏。物理保鮮技術(shù)是應(yīng)用一些如低溫、氣調(diào)、輻射等物理方法降低切花的呼吸作用及蒸騰作用，抑制植物體內(nèi)乙烯的生成，從而延緩切花衰老的進程，延長瓶插壽命，達到切花保鮮的最終目的。化學(xué)保鮮技術(shù)是利用一些化學(xué)物質(zhì)進行調(diào)節(jié)，通過控制花卉生長、生理和代謝等活動，而較長時期風(fēng)幕柜保持其新鮮度，該方法的應(yīng)用在生產(chǎn)流通上是十分必要的，同時也是比較廣泛使用的方法之一。而保鮮劑的組成成分全世界都基本相同，主要包括碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑、植物生長調(diào)節(jié)劑及無機鹽等成分，但保鮮劑在所選用化學(xué)物質(zhì)的種類、濃度、配比等方面發(fā)生著多種多樣的變化，從而構(gòu)成了種類繁多的保鮮劑配方。基因工程技術(shù)主要是從基因水平上控制和抑制乙烯的合成和釋放，從而有效延長切花壽命，該方法為切花保鮮提供了新思路和新的技術(shù)方法，目前已在實驗室水平獲得了一些轉(zhuǎn)基因的陽性植株。
在鮮切花保鮮風(fēng)幕柜方面，由于鮮切花保鮮是一個系統(tǒng)工程，涉及切花產(chǎn)業(yè)鏈的方方面面，而基礎(chǔ)性的設(shè)施不僅是完成鮮切花保鮮的必備基本條件，同時先進的處理風(fēng)幕柜可以成倍地提高鮮切花保鮮的效率，降低能耗和達到較理想的保鮮效果，保鮮風(fēng)幕柜涉及了切花貯藏、分級、包裝、運輸?shù)母魃原h(huán)節(jié)。保鮮涉及的風(fēng)幕柜主要有冷卻風(fēng)幕柜、包裝風(fēng)幕柜、運輸風(fēng)幕柜三大部分，其中冷卻風(fēng)幕柜主要有常規(guī)冷卻風(fēng)幕柜、強制通風(fēng)冷卻風(fēng)幕柜、氣調(diào)保鮮風(fēng)幕柜、壓差保鮮風(fēng)幕柜、真空預(yù)冷風(fēng)幕柜等；包裝設(shè)施方面全球的研究主要集中在包裝材料與包裝容器的新發(fā)明或改進，運輸風(fēng)幕柜主要包括冷藏卡車、冷藏拖車、冷藏集裝箱、真空集裝箱、干冰冷藏集裝箱隔熱集裝箱等風(fēng)幕柜。鮮切花從種植者到消費者的整個流通過程，即涉及種植者采收、集貨商、批發(fā)商、零售商、消費者等流通環(huán)節(jié)，其中還包括種植者或集貨商的短途運輸和集貨商或批發(fā)商到零售商之間的遠距離運輸過程。因此，切花的采后保鮮過程是一個涉及面廣、環(huán)節(jié)多的系統(tǒng)工程，其質(zhì)量控制體系也涵蓋切花產(chǎn)業(yè)鏈的方方面面，從切花的采前栽培條件、采收、分級、包裝、貯藏、運輸過程，一直到零售、觀賞環(huán)節(jié)，都不可避免地涉及質(zhì)量控制技術(shù)和綜合體系的建立。其中影響切花采后壽命的采前栽培因子主要有切花的種類和品種、光照、溫度、施肥、灌水、空氣濕度、病蟲害、空氣污染與環(huán)境清潔等。
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