蘿卜、胡蘿卜風幕柜保鮮冷藏病害控制
蘿卜、胡蘿卜在冷藏保鮮期病害控制：蘿卜黑腐病：蘿卜黑腐病是一種侵染維管束的細菌性病害，由黃單孢桿菌致病。該病菌的發育適溫為25 ～ 30℃，低于5℃發育遲緩。主要從氣孔、水孔及傷害處侵入，因為田間帶菌貯期發病，潛育期限為11 ～ 21天。冷藏保鮮遇有高溫高濕條件有利于該病的侵染與蔓延，尤其當根莖處愈傷組織形成不完全的菜體更容易感病。蘿卜感病后表面無異常表現，但肉質根的維管束壞死變黑，嚴重時內部組織于腐空心，是蘿卜冷藏保鮮中常見的采后病害。
胡蘿卜的各種腐爛病：胡蘿卜內黑腐、黑霉、灰霉及酸霉等腐爛病在田間侵染冷藏保鮮發病，使胡蘿卜脫色，被侵染的組織變軟或呈粉狀。酸腐是由白地霉菌侵染致病，有發酵味產生；黑腐是由鋪梗霉屬病菌致病；黑霉是由根串珠霉屬病菌致病；灰霉由灰霉菌致病。這些病菌在高溫高濕下易發病，病菌多從傷口侵入使肉質根軟腐。另外，在冷藏時根霉屬可使胡蘿卜腐爛，軟腐菌核病核盤霉素也能在胡蘿卜冷藏保鮮后期引起腐爛，多從傷害處侵染。故胡蘿卜在收獲及貯運中要避免機械傷害，并貯在0℃的低溫是預防腐爛的重要措施。
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