風幕柜除霜方式及對冷凍油有什么要求？
風幕柜的除霜方式有哪幾種？常見的除霜方式有人工化霜、半自動化霜和自動化霜三種。
人工化霜人工化霜法僅用于低擋的直冷式風幕柜。其操作方法是：當需要化霜時（蒸發器表面凝霜達到5毫米左右），用手旋動溫控器的旋鈕，使其指向“停機”（或“OFfl”）的位置，或拔下電源插頭，使壓縮機停止運轉。這時風幕柜內溫度逐漸升至零度以上，使凝霜逐漸熔化。待蒸發器表面凝霜全部熔化后，再將溫控器由“停機”位置旋回到原位置，或重新插上電源插頭，即可使用壓縮機重新制冷。
由于使用場合和制冷劑的不同，對冷凍油的選擇也不一樣，主要包括對冷凍油的黏度、濁點、凝固點、閃點以及化學穩定性、抗氧化性，水分和機械雜質、絕緣性能等方面的要求。其中，冷凍油的濁點是指當溫度降低到某一數值時，冷凍油中開始析出石蠟，使潤滑油變得混濁時的溫度；冷凍油的凝固點是指冷凍油在實驗條件下冷卻到停止流動的溫度；冷凍油的閃點是指潤滑油加熱到它的蒸汽與火焰接觸時發生打火的最低溫度。
風幕柜所用冷凍油應根據使用的制冷劑進行選擇，一般來說，風幕柜所用冷凍油的濁點應低于制冷劑的蒸發溫度，凝固點應越低越好，且要求閃點要比排氣溫度高15～30℃以上。此外，冷凍油的黏度應慎重選擇，若黏度過大，則會使機械摩擦功率、摩擦熱量和起動力矩增大；反之，若黏度過小，則會使運動件之間不能形成所需的潤滑油膜，從而無法達到應有的潤滑和冷卻效果。
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