紅糖的食用安全有哪些-醫(yī)用冷藏柜價格
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，除了具備糖的功能外，維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等營養(yǎng)成分比白糖高很多。不能單以色澤來辨別紅糖質(zhì)量的好壞，色澤金黃，顏色越正越新 菌鮮。顏色暗沉則表示紅糖的存放時間較久，相比之下，口感和營養(yǎng)價 渾值要稍遜一籌。
純凈的紅糖捏起來手感細膩，用水泡開后杯底不會有沉淀。有結(jié)塊或受潮溶，有雜質(zhì)，糖水溶液中可見沉淀物，懸浮物為劣質(zhì)紅糖，最好不要買。紅糖受潮容易結(jié)塊，為了防止這種現(xiàn)象，應(yīng)用深色容器貯藏，放在低溫、干燥、密封的地方。如果紅襁乓經(jīng)結(jié)塊，可放在濕度較大的地方，并在上面蓋上一塊濕布。這樣經(jīng)過一段時間，紅糖重新吸潮，會緩慢變松。紅糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此紅糖水應(yīng)煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。此外，天寒受涼或渾身被雨淋濕，喝碗生姜紅糖水，可預(yù)防感冒。這可能與紅糖中富含的礦物質(zhì)，尤其是鐵質(zhì)有關(guān)。
安心小提示：如果保存不善，會結(jié)成硬塊。如遇到這種情況，不要敲打，應(yīng)將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。也可以將蘋果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中果切成幾塊，放進盛紅糖的容器中開，這時再把蘋果取出。
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