冷藏柜水蒸氣介紹
我們經常看見這種現象：打開的門，立即見到門口“冒出”一股“白氣”，這是空氣中的水蒸氣遇冷液化而成的霧狀水珠．冷藏柜內的魚、肉等都變得硬梆梆的，冰格子里裝著一些冰塊，隔幾星期后冰塊變少了．除此之外，冷凍室的內壁上還附著一層白色的霜．再打開下邊冷藏室的門，見到里面的蔬菜、水果有的變得干癟了，冷藏室的底部有少量的水，這些水正流到冷藏柜部的容器內，這是為什么？
由于冷藏柜水蒸汽在空氣中含量很少，PR一般只有20一30毫米汞柱，而它的溫度要比對應的飽和溫度高得多，即濕空氣中水蒸汽處于過熱狀怒(比容大，分子間的作用力可以忽略)，故可近似地看作理想氣體。因此，理想氣體定律和理想混合氣體的一些公式都可足夠準確地應用于濕空氣。如， 濕空氣中水蒸汽含雖可用Pn表示，在＝定溫度下，一定容積的短空氣中，PA越高，水蒸汽含量超大。但是對應于某一溫度，PR育一個最大的數值，稱為水蒸汽的飽和分壓力P b，含有此最大數且分壓力P b，含有此最大數量水蒸汽的空氣，稱為飽和空氣。如果冷藏柜空氣中水蒸汽的含量系達56最大值，側稱為末飽和空氣。一般大氣都是未’飽和空氣，水蒸汽飽和壓力與溫度的對應關系。
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