冷藏柜要定期檢查
為了能更好貯藏食品，我們要定期檢查冷藏柜，檢查包括哪些方面？我們來學(xué)習(xí)一下吧.
1．定期檢查冷藏柜內(nèi)的溫度。
2．定期對(duì)冷藏展示柜內(nèi)的商品品質(zhì)進(jìn)行檢查，對(duì)已腐敗變質(zhì)的商品要從陳列區(qū)上撤走。
3．對(duì)營(yíng)業(yè)結(jié)束或出貨量太多的商品可把它們重新放人冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)中保存。
4．壓縮機(jī)和冷凝器是冷藏柜的重要制冷部件，如果沾上灰塵會(huì)影響散熱，導(dǎo)致零件使用壽命縮短、冷藏柜制冷效果減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃。
5．用手摸使用中的冷藏柜制冷壓縮機(jī)，感覺燙手，壓縮機(jī)工作時(shí)外表溫度一般可達(dá)80度以上，屬于正常現(xiàn)象，在正常情況下，冷凝器的溫度可超過室溫10-20度，反之若冷凝器不熱，則說明冷藏柜已有故障。
6．冷藏柜外殼有水珠出現(xiàn)，是由溫差造成的.
7．冷藏柜啟動(dòng)次數(shù)的多少與環(huán)境溫度、儲(chǔ)存食物多少有關(guān)。周圍環(huán)境低于10度，冷藏柜也可能不啟動(dòng)，此時(shí)可置溫度補(bǔ)償開關(guān)于“開”位置。
8．冬天冷藏柜可能出現(xiàn)不結(jié)凍的現(xiàn)象，此時(shí)只要將溫控鈕上調(diào)一下即可恢復(fù)正常。冷藏柜工作時(shí)有“嗡嗡”聲：剛啟動(dòng)或停止運(yùn)轉(zhuǎn)后，出現(xiàn)“噼啦”晌聲；，熱脹冷縮拉動(dòng)溥冰發(fā)出“啪啪”爆裂聲.
9．冷藏柜壓縮機(jī)開停頻繁，這是因溫控器靈敏度太高造成的。此時(shí)可順時(shí)計(jì)轉(zhuǎn)動(dòng)溫度范圍調(diào)節(jié)嫘絲，降低靈敏度。在溫控器的感溫管蒸發(fā)器的接觸面上，墊一些塑料薄片，即可減少壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的次數(shù)。
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