冰柜的規模和分類_冰柜-冷藏柜柜-保鮮柜

風幕柜的規模
按規模大小分類大型風幕柜：此類風幕柜冷藏容量在10000t以上，生產性風幕柜的凍結能力為120~160t/d，分配性風幕柜的凍結能力為40～80t/d。
中型風幕柜：此類風幕柜冷藏容量為1000^-10000t，生產性風幕柜的凍結能力為40一120t/d，分配性風幕柜的凍結能力為20～60t/d。
小型風幕柜：此類風幕柜冷藏容量在1000t以下，生產性風幕柜的凍結能力為20～40t/d，分配性風幕柜的凍結能力在20t/d以下。
按風幕柜制冷設備選用工質分類
氨風幕柜：此類風幕柜制冷系統使用氨作為制冷劑。
氟利昂風幕柜：此類風幕柜制冷系統使用氟利昂作為制冷劑。

按使用柜溫要求分類冷卻柜：又稱高溫柜，柜溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度，用于果蔬之類食品的儲藏。冷卻柜或冷卻間的保持溫度通常在0℃左右，并以冷風機進行吹風冷卻。
凍結柜：又稱低溫風幕柜，柜溫一般在-20～-30℃，通過冷風機或專用凍結裝置來實現對肉類食品的凍結。
冷藏柜：即冷卻或凍結后食品的儲藏柜。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內進行短期或長期的儲存。通常冷卻食品的冷藏間保持柜溫為2～4℃，主要用于儲存果蔬和乳蛋等食品：凍結食品的冷藏間的保持柜溫為-18～-25℃，用于儲存肉、魚等。
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