選購冷藏食品需要注意哪些方面

每當我們去超市購物的時候，看到中的冰激凌，飲料、蛋糕等美味食品的時候，都會饞饞嘴吧？但是這個時候我們一定要小心了，面對品種繁多的速凍食品，我們也需掌握竅門，用心選購，小編就教你從以下幾個方面去把握：

　　1.查日期

　　購買速凍產品，要看食品包裝袋上的生產日期，挑選最新出廠的商品。大多數速凍食品要保證質量，貯藏、運輸和銷售必須在-18℃以下的環境中進行。在銷售過程中，由于顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出、放入，冰柜溫度難以保持在-18℃以下。因此，即使是在保質期內的產品也可能因為溫度無法保證而變質。

　　2.看冰霜

　　不要購買食品包裝袋內有較多冰霜的速凍食品。速凍食品是通過急速低溫加工而成，如果儲存時間久了，食物表面會出現冰霜。冰霜多，表明食物已經不新鮮了。同時，冰屑較多也是食物不新鮮的表現。如果食品包裝袋內有較多的冰屑，可能是解凍后又凍結造成的。速凍只是停止了食物中的生化反應和細菌生長，食物反復化凍，會積累更多的細菌，加快食物的變質。

　　3.摸產品

　　我們在購買速凍食品時，應選擇形狀完整而且堅硬的商品。-18℃的恒溫冷藏條件達不到，或者放置時間過長的速凍食品才會出現變形、變軟或粘連。同時，好的速凍食品顏色正常，色澤自然。速凍食品在外包裝完好無損的情況下，如果發現包裝內的食品有斑點或已變色，最好也不要購買。

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