冷藏柜出招粽子保鮮
還有幾天，端午節就要到了，這是我們中華民族的一個傳統，很多人們開始購買粽子過節，那么在這炎熱的夏季，如何能冷藏保鮮好粽子呢，是人們最先想到的冷藏保鮮設備。有了冷藏柜，我們就不用發愁沒辦法保鮮粽子了，生的粽子可以直接放入到冷藏柜冷凍層，速凍速凍起來，可以保鮮粽子半個月左右。還可以將將煮好的粽子自然冷透后用保鮮膜（袋）包好放入冷藏柜急凍，不論什么時候拿出來吃都和剛煮出來一樣，保鮮時間還比較久。最好的方法就是購買真空包裝的粽子，這樣的粽子往往可以保鮮10多天。相關專家表示，在端午節這種還有點涼爽的天氣下，粽子一般可以放置在通風的地方三天，但超過三天的最好不要食用。放進冷藏柜冷藏保鮮，可以適當延長粽子的食用期限，但也不宜過長。煮好的粽子自然冷透后，可將其放入冷藏柜冷藏室保鮮。但如果保鮮時間想超過一個星期的話，就要用上面提到的方法，即用保鮮袋將冷卻的粽子包好后，放入冷藏柜的冷凍室進行速凍。
這是現代的技術，通過冷藏柜進行粽子保鮮冷藏，那么在很早以前，民間有兩種方法可以對粽子進行保鮮。一是采用稻草灰來保鮮。將蒸煮出來的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部鋪蓋住粽子。被稻草灰鋪蓋的粽子與外界隔絕，不容易變質，這種方法不僅簡單，而且還能保鮮粽子10天左右，吃時只要從稻草灰里取出來用水洗干凈即可。二是放在水中保鮮。蒸煮好粽子后，可以不用撈出來，直接放在鍋里，讓其浸泡在水中，這種方法保鮮效果一般，一般只能保鮮5天左右，但食用比較方便不需要沖洗。主要是過去的生活條件不好，沒有任何像冷藏柜這樣的保鮮設備，這樣的保鮮方法不僅環保而且還實用。但是用稻草灰或煮粽水進行粽子保鮮，并不是很衛生，可能會引起一些腸胃疾病。所以大家在購買粽子時候，一定要用冷藏柜這樣的制冷設備冷藏保鮮，也為我們健康提供了保障。
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